Curso em Tubarão capacita 11 pessoas na produção de derivados do leite, impulsionando o empreendedorismo e a geração de renda na região
O Programa Mulheres em Ação, da Secretaria de Assistência Social, Mulher e Família da Prefeitura de Tubarão, em parceria com o Sindicato Rural da cidade, promoveu o Curso de Derivados do Leite nos dias 11 e 12. A capacitação, realizada na sede da Produpan, teve como objetivo principal capacitar integrantes do programa e produtores rurais na produção de diversos produtos lácteos. Um total de 11 participantes se inscreveu para a iniciativa, buscando ampliar seus conhecimentos e, futuramente, gerar novas oportunidades de renda.
O curso foi ministrado pela instrutora Simone Burin de Oliveira, credenciada pelo Sistema FAES/SENAR. Durante os dois dias de atividades, os participantes foram orientados em um amplo leque de receitas, que incluíram a produção de queijos mussarela, colonial, minas frescal, quark e petit suisse. O programa também abrangeu a elaboração de requeijão cremoso, manteiga, geleia de soro, pasteurização da nata, bebida láctea não fermentada, iogurte natural e diferentes tipos de doce de leite, como o tradicional e versões com ameixa, coco e chocolate. A lista de aprendizados se completou com a produção de leite condensado.
De acordo com a coordenadora e assistente social Kátia Bressan, o curso teve um papel importante como incentivo ao empreendedorismo. A capacitação possibilitou que os participantes aprendessem a fazer uma variedade de receitas, o que pode levá-los a se tornarem futuros empreendedores. Kátia também expressou seu agradecimento à Produpan por ceder a Cozinha Industrial e por disponibilizar os materiais e utensílios necessários, o que garantiu o bom andamento da atividade.
O encerramento do evento contou com a presença da primeira-dama Graziele Soratto e da secretária Heloísa Cabral, que prestigiaram e parabenizaram os participantes. Ambas destacaram o empenho e o interesse demonstrado por todos em buscar qualificação. A iniciativa reforça a importância de parcerias entre órgãos municipais e sindicatos para oferecer oportunidades de qualificação profissional, contribuindo para o desenvolvimento econômico e social da comunidade de Tubarão.
