Em Tubarão, 15 participantes do Programa Mulheres em Ação concluíram curso de pães e biscoitos, focado em técnicas de produção, higiene e empreendedorismo, em parceria com a Secretaria de Assistência Social e o SENAR
A Secretaria de Assistência Social, Mulher e Família de Tubarão, por intermédio do Setor Grupos, em colaboração com o Sindicato dos Produtores Rurais e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), regional de Santa Catarina, promoveu um curso gratuito de produção caseira de pães e biscoitos. O evento foi realizado entre segunda-feira, 14 de julho, e quarta-feira, 16 de julho, na cozinha industrial da Produpan. A capacitação foi ministrada pela professora Beatriz Moisés de Figueredo.
Quinze participantes, todas integrantes do Programa Mulheres em Ação, estiveram presentes no curso. Durante as aulas, a instrutora abordou a importância da higiene e da saúde na manipulação de alimentos. Além disso, foram explicadas técnicas de processamento, aspectos relacionados à qualidade alimentar, métodos adequados de armazenamento e a validade dos produtos. A utilização de ingredientes básicos, complementares e alternativos na fabricação de pães e biscoitos artesanais também foi um tópico abordado.
Ao longo dos três dias de curso, as alunas tiveram a oportunidade de confeccionar diversas receitas. Entre os produtos feitos, incluem-se pão integral, pão de leite e pão de milho verde, panetone, e goiabinha. A lista de biscoitos produzidos compreende bolachas de aveia, nata, mel, polvilho, confeitadas, amanteigadas e de queijo. Receitas de pães específicos também foram desenvolvidas, como pão de hambúrguer, pão de cachorro-quente e pão recheado. Complementando a variedade, as participantes aprenderam a fazer cuca, sonho, rosca com frutas, glacê real e alfajor.
A assistente social e coordenadora do Setor Grupos, Kátia Bressan, enfatizou que os cursos oferecem oportunidades de aprendizagem de novas técnicas, proporcionando uma perspectiva empreendedora e a possibilidade de uma renda extra de trabalho às participantes. No encerramento do curso, a primeira-dama Graziele de Souza Soratto da Silva e a secretária Heloísa Cabral estiveram presentes. Ambas incentivaram as alunas a participarem de novos cursos, reforçando a importância da continuidade na capacitação profissional. A iniciativa reflete o compromisso da Secretaria de Assistência Social, Mulher e Família com o desenvolvimento social e econômico das mulheres da comunidade, oferecendo ferramentas para sua autonomia e inserção no mercado de trabalho ou no empreendedorismo doméstico.
